Puré de …4 Fantásticos 


Consiente a tu pequeño con este delicioso y balanceado snack lleno de nutrientes esenciales de los 4 grupos de alimentos.

Este puré está cargado de vitamina A, C, y E, proteína, omega-3 (chía) y fibra. 

Si te es difícil conseguir la cebada, lo puedes sustituir por cualquier otro cereal como arroz integral, avena, quinoa, etc.  
Necesitas
1 camote mediano sin cáscara y partido en cubos 

2 zanahorias

1 manzana

1/4 taza de moras 

1/4 taza de cebada (o cualquier otro cereal)
Modo de preparación:

En una olla pon a cocer a fuego medio  el camote, las zanahorias, la manzana y la cebada hasta que esta última este cocida completamente, aproximadamente 20 minutos.


Dejar enfriar.

Licúa el yogurt natural, las moras y el resto de los ingredientes precocidos.

Vierte en tus bolsitas Glup Glup y listo! 

Puré de manzana, calabaza y arándanos 


Seguimos con las recetas de calabaza, no sólo porque quedan riquísimas, sino que aún tengo 10 bolsas de calabaza en el congelador.
 

Necesitas
2 tazas de calabaza sin cáscara 

2 manzanas sin cáscara y semillas 

1/2 taza de arándanos frescos o congelados 
Modo de preparación:
En una olla pon todos los ingredientes y agrega agua hasta cubrirlos. 

Cocina a fuego medio hasta que la manzana estén suaves y las puedas  picar fácilmente con un tenedor.

Deja enfriar. 

Licúa todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos agregando un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. 


Vacía en tus bolsitas Glup Glup y listo! 

Tortitas de calabaza y avena 

Hoy les comparto esta rica y nutritiva receta de tortitas de calabaza.
Es una comida súper completa si tu bebé ya empezó con sus primeros “finger foods”. 
Contiene todos los grupos de alimentos importantes: vegetales, proteína (huevo), carbohidratos de buena calidad (avena) y grasas buenas (aceite de coco).
También a veces cuando hago jugos verdes utilizo el bagazo de la zanahoria y hago tortitas de zanahoria con amaranto. 

Básicamente es la misma receta, solo sustituye la calabacita y la avena por el bagazo de zanahoria y amaranto.
Puedes jugar con esta receta con cualquier vegetal que tengas a la mano, y sustituir, por ejemplo, la calabacita por chayote rayado, brócoli, coliflor, etc.
Igual quedan riquísimas!

Necesitas:


2 calabacitas medianas

1/2 taza de avena molida

2 huevos 
1/4 taza de cebolla finamente picada 
3 ramitas de perejil
Sal y pimienta al gusto 
Modo de preparación:



En un tazón grande ralla las calabacitas. Pásalas a un colador grande, exprimiendo toda el agua que suelten. 

Puedes utilizar también papel toalla para retirar el exceso de líquido. 

Agrega el resto de los ingredientes y mézclalos hasta que estén bien incorporados.

En un sartén calienta un poco de aceite de coco o ghee y agrega una cucharada de la mezcla de calabaza. 

Cocina a fuego medio de 3 a 5 minutos de cada lado o hasta que estén doraditas. 

¡Que las disfruten! 

Puré de manzana, camote, elote y amaranto 


Últimamente he incorporado mucho el amaranto en nuestras dietas. 

Se lo pongo a los purés de los niños, en smoothies, a la avena, pero mi snack favorito son las manzanas con yogurt, canela, miel y amaranto. 

No sólo el valor nutritivo del amaranto lo ha posicionado como un gran alimento, sino también sus propiedades médicas que han sido confirmadas en los últimos años. 
Además de la gran cantidad en proteínas, hierro y calcio,  el amaranto ayuda en la prevención de la obesidad debido a su alto contenido en fibra. 

El amaranto contiene más del doble de proteína que el arroz, cerca de 80% más que el trigo y el triple de aminoácidos que el maíz. Además, ayuda en el equilibrio de minerales como calcio, fósforo y magnesio, lo cuales nutren y mantienen en óptimo estado al cerebro, mientras que su aporte de sodio, potasio, zinc, cobre, magnesio, níquel y hierro colabora en el funcionamiento del sistema nervioso central.
Así que la próxima vez que estés atorada en el tráfico, cansada,  hambrienta y los niños no dejen  de gritar en el asiento de atrás, en vez de comer unas papitas, escoge una barrita de amaranto. Tal vez haga el trayecto de regreso a casa más llevadero. 
Para este puré necesitas:
1 camote sin cáscara y cortado en cubos

2 manzanas sin cáscara y cortado en cubos

1 rajita de canela 

1 taza de granos de elote congelados

1/4 taza de amaranto inflado 
Modo de preparación:
En una olla mediana hierve las manzanas, la canela  y el camote   hasta que este último esté suave y lo puedas atravesar fácil con un tenedor. 

Agregar los elotes y hervir por 5 minutos más. 

Dejar enfriar.

Licuar todos los ingredientes excepto la canela, agregando un poco de agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Vierte el puré en tus Glup Glup y listo! 

Hielitos de yogurt con plátano 


Esta receta es perfecta para bebés que les están saliendo sus primeros dientes.

Como mamás sabemos lo dolorosa que puede ser esta etapa para nuestros pequeños. Están súper irritables, se quieren meter el puño entero para rascarse las encías, babean todo el día, les da diarrea, se rozan, etc. 

Estos hielitos están hechos de sólo dos ingredientes y a los chiquitos les encanta! 

Claro que acaban hechos un batidero, pero véanlo como una experiencia sensorial. Entre más  desastre hagan mayor aprendizaje. 

Necesitas:


1 taza de yogurt natural  (sin azúcar)

1 plátano 

2 dátiles (opcional)

Modo de preparación
:

Licuar todos los ingredientes y vaciar en moldes de silicon o puedes utilizar charolas para hacer hielos. 


Adorna con una rodajita de plátano y espolvorea un poco de canela, coco rallado. 

Puré de zanahoria con manzana, mango y espinacas

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Hoy les comparto esta receta que hice esta semana.

Me encanta hacerles purés y smoothies a los niños ya que puedo incorporar ingredientes que normalmente no los enloquecen como si fueran caramelos. Tal es el caso de las espinacas.

Me paso contando la típica historia de Popeye, las espinacas, de cómo se hace súper fuerte después de comerlas y de como al final salva a Olivia del chico malo. Aun así, no los he podido convencer.

Así que últimamente he incorporado vegetales de hoja verde en alimentos que antes no lo hacía. Les hago huevo revuelto con espinacas, jugos verdes con kale o papillas y purés con hoja de betabel.

Este puré (como todas las papillas caseras) es súper sencillo de hacer y casi no te tomará tiempo en hacerlo.

Claro que hubiera preferido utilizar mango ataulfo o manila ya que son más dulces, pero ni hablar, nos conformaremos con un petacón.

 

Necesitas:

2 manzanas sin cáscara y cortadas en cubos

2 zanahorias peladas y cortadas en trozos medianos

1 mango

1 puño de espinacas lavadas y desinfectadas

 

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega las manzanas, las zanahorias y cubre por 10 minutos o hasta que las zanahorias estén suaves y las puedas atravesar con un tenedor. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora todos los ingredientes, agregando un chorrito de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

 

Vierte el puré en tu Glup Glup y listo!

 

 

 

Tortitas de camote 


Estas tortitas además de ricas y saludables son la comida perfecta ya sea para niños pequeños y no tan pequeños. 

Libres de harina refinada, azúcar e ingredientes que no podemos pronunciar, estas tortitas no tardarás más de 10 minutos en prepararlas. 

No importa si tu pequeño tiene uno año o cinco, por su natural sabor dulce a todos los niños les encanta! 

Necesitas:


1 taza de puré de camote

1/3 taza de avena molida o amaranto inflado 

1 cdita de canela en polvo 

1 huevo
Modo de preparación:

En un bowl mediano mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. 

En un sartén calienta un poco de ghee o aceite de coco y vierte una cucharada sopera de la masa haciendo la forma de un  “hot cake”.


Cocina aproximadamente 2-3 minutos de cada lado.

Provecho!