Smoothie de plátano, yogurt griego, moras y amaranto.

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Una de las razones por las cuales decidí crear Glup Glup fue para poder ofrecer opciones saludables a mi hijo mayor, que como su mamá, ama los dulces, chocolates, galletitas, etc.

Cada vez que me acompañaba al súper era una tortura para ambos, en cada pasillo me pedía algo, unas papas, unas galletas, unas gomitas, unos chocolates, unos malvaviscos, bueno, la lista sería interminable. ¿Que mamá no se identifica con esta historia?

En aquella época todavía no había nacido el pequeño de mis hijos, por lo cual no había razón por la cual pasáramos muy seguido por el pasillo de bebés, pero un buen día pasando por ahí, me encontré con bolsitas de comida orgánica para bebés, las cuales se me hicieron súper practicas, ya que no necesitas cuchara a diferencia del clásico bote de vidrio, además de ricas y lo más importante saludables.

Entonces cada vez que íbamos al súper y empezaba la batalla del “Mamá, me compras…” y el “NO” corría al pasillo de las bolsitas, tomaba una y se la iba comiendo mientras yo hacía el súper en santa paz.

Un día en casa se me ocurrió cortar una bolsita y rellenarla con ingredientes frescos que tenía en casa, pegarla con tape (a quien se le ocurre) y mandársela de lunch. No les quiero contar como quedó la lunchera.

Así que me di a la tarea de buscar bolsitas rellenables y reusables para poder ponerle un smoothie de lunch, puré de manzana, etc.

¡Y el resultado fué Glup Glup!

Este rico smoothie que les comparto hoy es perfecto para niños pequeños o en edad escolar.

Ingredientes:

1 taza de yogurt griego (sin azúcar)
1 taza de moras mixtas
1 plátano
¼ taza de amaranto inflado

Modo de preparación:

Licúa todos los ingredientes, vierte en bolsitas Glup Glup y listo!

El amaranto le da una consistencia mas espesa, además de que tiene un gran contenido en minerales y vitaminas A, B, C, B1, B2, B3. Es fuente de ácido fólico y proporciona niacina, calcio, hierro y fósforo.

De preferencia trata de conseguir yogurt griego sin azúcar, no bajo en grasa ya que los niños pequeños necesitan grasas “buenas” en sus dietas.

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Puré de camote, ciruela, manzana y mora azul

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Si bien el camote y mora azul son considerados como súper alimentos para tu bebé, la manzana y la ciruela lo complementan con nutrientes y sabor.

Este es un puré muy sencillo. En casa casi siempre tengo puré de manzana natural y camote previamente horneado o al vapor. Simplemente los agrego a la licuadora con dos ciruelas (sin hueso) y un puño de moras.

Si no tienes puré de manzana o camote cocido, en una olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega cuatro manzanas medianas y un camote, ambos sin cáscara y partidos en cubos. Cubre por 15-20 minutos o hasta que el camote este suave y lo puedas picar fácilmente con un tenedor.

Tu pequeño querrá más de un GlupGlup de este “sabor”!

10 alimentos para introducir a tu bebé a sus primeras papillas

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Entre los 4 y 6 meses de edad, tu bebé puede iniciar la alimentación complementaria, eso quiere decir que todavía obtiene la mayoría de sus necesidades nutricionales a través de la leche materna o fórmula. No te preocupes si tu bebé parece no comer mucho o no está muy interesado. Si parece no gustarle cierto sabor o textura, no te des por vencida, trata de nuevo en una o dos semanas o mezcla esa fruta o verdura con alguna otra que si le haya gustado.

Una vez que tu bebé haya probado varios alimentos, es hora de expandir el horizonte de sabores; prueba nuevas especies, hierbas, añade gee o mantequilla orgánica, etcétera.

Tamaño de porción:

Planea empezar con sólo dos cucharadas soperas de papilla de fruta al día. Conforme pase el tiempo tu bebe irá comiendo más y más, alrededor de 4 a 6 oz. de puré.

Estas recetas hacen mas o menos 1 ½ – 2 tazas de puré, suficiente para congelar en tu GlupGlup y disfrutar después.

Puré de manzana

El pure de manzana fue el primer alimento sólido que le di al mas pequeño de mis hijos. Nunca se me va a olvidar como se le abrieron sus pequeños ojos de chinito cuando probó su dulce sabor. Yo prefiero manzanazas Gala ya que son naturalmente mas dulces que otras, pero cualquiera que encuentres en el mercado o súper esta bien.

Necesitas:

4 manzanas, sin cáscara partidas en cuadritos.

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega las manzanas y cubre por 12-15 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las manzanas, agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: ¼ de cucharadita de jengibre o canela en polvo.

Puré de pera

Si puedes conseguir peras Bartlett, al igual que las manzanas Gala son naturalmente mas dulces.

Necesitas:

4 peras sin cáscara y partidas en cuadritos.

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega las peras y cubre por 8-10 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las peras, agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 1/8 de cucharadita de cardamomo molido

Puré de papa

Las papas últimamente tienen mala reputación, pero este tubérculo esta cargado de antioxidantes y vitamina C. Además de ser un alimento de sabor suave, fácil de combinar con otros de sabor más fuerte.

Necesitas:

2 Papas medianas (blanca o roja) sin cáscara y cortadas en cubos.

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega las papas y cubre por 15 minutos o hasta que las papas estén totalmente cocidas. Deja enfriar.

Utiliza un procesador de alimentos o un tenedor, agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: Unas gotitas de jugo de limón.

Puré de camote

Esta papilla es una de las más dulces, suaves y rica en nutrientes que tu bebé pueda probar.

Puedes pelarlas, cortarlas y hervirlas, pero hornearlas te ahorrará tiempo y le dará un sabor caramelizado.

Necesitas:

2 camotes medianos

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 200 C. Haz varios cortes horizontales al camote, sin llegar al fondo. Envuelve en papel aluminio y hornea por 45 minutos o hasta que estén suaves y las puedas picar fácilmente con un tenedor.

Deja enfriar y cuando estén manejables retira la cáscara y licúa en procesador de alimentos o licuadora. Añade un poco de agua para alcanzar consistencia deseada.

Flavor Kick: ¼ cucharada de canela y el jugo de media naranja.

Puré de coliflor

La coliflor es ese vegetal al que muchos evitan, ya sea porque emite un fuerte olor al ser cocinada o simplemente no les gusta su sabor.

Todos los tipos de coliflor tienen grandes cantidades de vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B como el folato, la niacina, riboflavina, tiamina y una larga lista de nutrientes.

Necesitas:

1 cabeza mediana de coliflor

Modo de preparación:

En una olla grande agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega los arbolitos de coliflor y cubre de 15-20 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa, agregando ¼ de taza de agua o la necesaria hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 2 cucharadas de queso parmesano.

Puré de lentejas

Este es un puré simple y cargado de proteína vegetal.

Necesitas:

1 taza de lentejas (enjuagadas)

Modo de preparación:

Para este puré generalmente uso la olla de lenta cocción (Crock Pot). Me ayuda a ahorrar tiempo ya que las pongo a cocer en la mañana a temperatura alta y me olvido de ellas para medio día que ya están listas!

Si no tienes Crock Pot, simplemente pon a cocer las lentejas en agua hasta que estén muy suaves. Reserva un poco de agua y el cuela el resto.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa, agregando el agua que reservaste hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 2 cucharadas de queso parmesano.

Puré de calabacita

Necesitas:

2 calabacitas medianas cortadas en cubos

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega las calabacitas y cubre por 12 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 2 cucharaditas de menta picada.

Puré de ejotes

Necesitas:

¼ kg de ejotes

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega los ejotes y cubre por 12 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Puré de chícharos

Para esta receta puedes usar chícharos congelados o frescos.

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega los chícharos y cubre por 5-7 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 1 cucharadita de albahaca picada.

Papilla de pollo

Parece inusual incluir carne de res o pollo a la lista de primeras papillas, pero es importante ofrecer alimentos ricos en hierro especialmente en bebés que toman leche materna exclusivamente, ya que ésta tiene bajo contenido de este importante mineral. La lista de alimentos ricos en hierro incluye carne de res, pollo, leguminosas, chícharos, ejotes, camote y cereales fortificados. Esta es la única papilla que mezclé desde el principio con otro vegetal, generalmente con puré de chícharos, calabacita, ejotes o zanahoria.

Necesitas:

¼ de muslo o pierna de pollo (de preferencia orgánico)

Modo de preparación:

En una olla poner a hervir agua con un pedacito de cebolla y perejil. Agregar el pollo y hervir hasta que este completamente cocido.

Licuar con algún otro vegetal previamente cocido y agregar un poco del caldo de pollo hasta alcanzar consistencia deseada.