Mini pay de moras sin masa

FullSizeRender_3

Aquel que me conoce sabe que soy amante de todo lo dulce. Olerlo, verlo, comerlo. Sigo infinidad de blogs y cuentas en instagram de comida, repostería, postres,  lo cual me hace muy difícil mantenerme alejada de lo dulce. Apenas mis ojos ven una receta y mi cerebro en automático manda una señal a mis manos que dice: prende el horno. Cualquier día lo uso de pretexto para hornear un pastel, cupcakes, tartas o incluso mezclar fresas con yogurt, canela y miel.

Ahora que soy mamá de dos pequeños me he vuelto más responsable y consciente en mi consumo diario de azúcar. No sólo por mí, también por ellos. He tratado de adoptar una vida mas saludable y así ser una mejor versión de mi misma como ejemplo para mis hijos. Creo que en el tema de educación, debemos primero educarnos a nosotros mismos. No le puedo decir a mi hijo mayor (que salió igual de dulcero que yo) que no puede comer dulces si me ve todo el día con galleta en mano, no?

Así que he hecho pequeños y graduales cambios en nuestro estilo de vida lo que hace que sean más sustentables. Uno de ellos es tratar de bajarle a nuestro consumo de azúcar refinada. Endulzo mi café con una cucharada (antes tres) de azúcar mascabado, así como la mayoría de los postres que hago la sustituyo con puré de manzana natural o plátano machacado. Hago mi propia granola, endulzo la avena con estevia o piloncillo, etc.

No me lo malinterpreten, a veces sigo esperando a que todos se duerman para poder ir al refrigerador y terminarme ese último pedazo de pay de fresa con ruibarbo, en la quietud de mi cocina, sin que nadie me moleste y sobre todo, sin tener que compartir.

Este pay (si se le puede llamar así) lo encontré en una página que se llama Easy Toddler Meals y me encantó. Cero azúcar o harinas refinadas o ingredientes raros. 

Hice un video para los que son más visuales y esta en nuestra página de Facebook e Instagram.

Necesitas:

1 taza de moras frescas (no congeladas)

1 cdita de maizena

1 cdita de azúcar de coco

1/4 taza de harina de almendra

1/4 taza de copos de avena

2 cda de miel de abeja

2 cda de aceite de coco

1/4 cdita de canela

 

Modo de preparación:

En un tazón mezclar las moras con la maizena y el azúcar de coco. Repartir en 3 pequeños moldes para horno.

En ese mismo tazón mezclar el resto de los ingredientes y repartir sobre los moldes con moras.

Hornear en un horno precalentado a 190 C (350 F) por 20-25 minutos.

Y listo! Antes les hubiera dicho “disfruten con una inmensa bola de helado de vainilla” pero ya no.

Bueno, pero quien soy yo para decirles lo que pueden o no que hacer? Así que si quieren sí, disfruten con una inmensa bola de helado de vainilla.

 

Anuncios

Smoothie de plátano, yogurt griego, moras y amaranto.

smoothie-fresa-yogurt

Una de las razones por las cuales decidí crear Glup Glup fue para poder ofrecer opciones saludables a mi hijo mayor, que como su mamá, ama los dulces, chocolates, galletitas, etc.

Cada vez que me acompañaba al súper era una tortura para ambos, en cada pasillo me pedía algo, unas papas, unas galletas, unas gomitas, unos chocolates, unos malvaviscos, bueno, la lista sería interminable. ¿Que mamá no se identifica con esta historia?

En aquella época todavía no había nacido el pequeño de mis hijos, por lo cual no había razón por la cual pasáramos muy seguido por el pasillo de bebés, pero un buen día pasando por ahí, me encontré con bolsitas de comida orgánica para bebés, las cuales se me hicieron súper practicas, ya que no necesitas cuchara a diferencia del clásico bote de vidrio, además de ricas y lo más importante saludables.

Entonces cada vez que íbamos al súper y empezaba la batalla del “Mamá, me compras…” y el “NO” corría al pasillo de las bolsitas, tomaba una y se la iba comiendo mientras yo hacía el súper en santa paz.

Un día en casa se me ocurrió cortar una bolsita y rellenarla con ingredientes frescos que tenía en casa, pegarla con tape (a quien se le ocurre) y mandársela de lunch. No les quiero contar como quedó la lunchera.

Así que me di a la tarea de buscar bolsitas rellenables y reusables para poder ponerle un smoothie de lunch, puré de manzana, etc.

¡Y el resultado fué Glup Glup!

Este rico smoothie que les comparto hoy es perfecto para niños pequeños o en edad escolar.

Ingredientes:

1 taza de yogurt griego (sin azúcar)
1 taza de moras mixtas
1 plátano
¼ taza de amaranto inflado

Modo de preparación:

Licúa todos los ingredientes, vierte en bolsitas Glup Glup y listo!

El amaranto le da una consistencia mas espesa, además de que tiene un gran contenido en minerales y vitaminas A, B, C, B1, B2, B3. Es fuente de ácido fólico y proporciona niacina, calcio, hierro y fósforo.

De preferencia trata de conseguir yogurt griego sin azúcar, no bajo en grasa ya que los niños pequeños necesitan grasas “buenas” en sus dietas.

Puré de camote, ciruela, manzana y mora azul

IMG_1155

Si bien el camote y mora azul son considerados como súper alimentos para tu bebé, la manzana y la ciruela lo complementan con nutrientes y sabor.

Este es un puré muy sencillo. En casa casi siempre tengo puré de manzana natural y camote previamente horneado o al vapor. Simplemente los agrego a la licuadora con dos ciruelas (sin hueso) y un puño de moras.

Si no tienes puré de manzana o camote cocido, en una olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega cuatro manzanas medianas y un camote, ambos sin cáscara y partidos en cubos. Cubre por 15-20 minutos o hasta que el camote este suave y lo puedas picar fácilmente con un tenedor.

Tu pequeño querrá más de un GlupGlup de este “sabor”!

Puré de manzana, mora azul y avena

 

Esta es una receta sencilla y práctica para servir a tu bebé en el desayuno.

La mora azul contiene un poderoso compuesto antioxidante llamado antocianina. Este compuesto y otros antioxidantes similares combaten los radicales libres y previenen el estrés oxidativo en tu cerebro. Estos antioxidantes y flavonoides benefician a los ojos de tu bebé, su cerebro e incluso vías urinarias.

La avena es un cereal muy completo pues tiene un contenido en grasas saludables muy alto y además es rica en proteínas. Y aunque no contenga todos los aminoácidos esenciales, si los consigue en combinación con lácteos o legumbres, mejorando su aprovechamiento biológico. Tiene vitaminas B1 y E, además de hierro, calcio, zinc, potasio, fósforo, magnesio y manganeso.

Para hacer este sencillo puré necesitas:

IMG_0005

3 manzanas sin cáscara y cortadas en cubos

1/4 taza de moras

1/4 taza de copos de avena

1 varita de canela

Forma de preparación:

En una olla poner a hervir 3 tazas de agua con las manzanas y la canela. Una vez que esten suaves retirar del fuego y reserva 1/2 taza de agua. Con el agua de cocción de las manzanas, cocina la avena de acuerdo a las instrucciones del empaque (puede ser de 1 a 5 minutos). Retira del fuego, agrega las moras y manzanas previamente cocidas. Licúa hasta conseguir la constistencia deseada.

Vierte el puré en tu Glup Glup y listo!