Smoothie de plátano, yogurt griego, moras y amaranto.

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Una de las razones por las cuales decidí crear Glup Glup fue para poder ofrecer opciones saludables a mi hijo mayor, que como su mamá, ama los dulces, chocolates, galletitas, etc.

Cada vez que me acompañaba al súper era una tortura para ambos, en cada pasillo me pedía algo, unas papas, unas galletas, unas gomitas, unos chocolates, unos malvaviscos, bueno, la lista sería interminable. ¿Que mamá no se identifica con esta historia?

En aquella época todavía no había nacido el pequeño de mis hijos, por lo cual no había razón por la cual pasáramos muy seguido por el pasillo de bebés, pero un buen día pasando por ahí, me encontré con bolsitas de comida orgánica para bebés, las cuales se me hicieron súper practicas, ya que no necesitas cuchara a diferencia del clásico bote de vidrio, además de ricas y lo más importante saludables.

Entonces cada vez que íbamos al súper y empezaba la batalla del “Mamá, me compras…” y el “NO” corría al pasillo de las bolsitas, tomaba una y se la iba comiendo mientras yo hacía el súper en santa paz.

Un día en casa se me ocurrió cortar una bolsita y rellenarla con ingredientes frescos que tenía en casa, pegarla con tape (a quien se le ocurre) y mandársela de lunch. No les quiero contar como quedó la lunchera.

Así que me di a la tarea de buscar bolsitas rellenables y reusables para poder ponerle un smoothie de lunch, puré de manzana, etc.

¡Y el resultado fué Glup Glup!

Este rico smoothie que les comparto hoy es perfecto para niños pequeños o en edad escolar.

Ingredientes:

1 taza de yogurt griego (sin azúcar)
1 taza de moras mixtas
1 plátano
¼ taza de amaranto inflado

Modo de preparación:

Licúa todos los ingredientes, vierte en bolsitas Glup Glup y listo!

El amaranto le da una consistencia mas espesa, además de que tiene un gran contenido en minerales y vitaminas A, B, C, B1, B2, B3. Es fuente de ácido fólico y proporciona niacina, calcio, hierro y fósforo.

De preferencia trata de conseguir yogurt griego sin azúcar, no bajo en grasa ya que los niños pequeños necesitan grasas “buenas” en sus dietas.

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Puré de camote, ciruela, manzana y mora azul

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Si bien el camote y mora azul son considerados como súper alimentos para tu bebé, la manzana y la ciruela lo complementan con nutrientes y sabor.

Este es un puré muy sencillo. En casa casi siempre tengo puré de manzana natural y camote previamente horneado o al vapor. Simplemente los agrego a la licuadora con dos ciruelas (sin hueso) y un puño de moras.

Si no tienes puré de manzana o camote cocido, en una olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega cuatro manzanas medianas y un camote, ambos sin cáscara y partidos en cubos. Cubre por 15-20 minutos o hasta que el camote este suave y lo puedas picar fácilmente con un tenedor.

Tu pequeño querrá más de un GlupGlup de este “sabor”!

10 alimentos para introducir a tu bebé a sus primeras papillas

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Entre los 4 y 6 meses de edad, tu bebé puede iniciar la alimentación complementaria, eso quiere decir que todavía obtiene la mayoría de sus necesidades nutricionales a través de la leche materna o fórmula. No te preocupes si tu bebé parece no comer mucho o no está muy interesado. Si parece no gustarle cierto sabor o textura, no te des por vencida, trata de nuevo en una o dos semanas o mezcla esa fruta o verdura con alguna otra que si le haya gustado.

Una vez que tu bebé haya probado varios alimentos, es hora de expandir el horizonte de sabores; prueba nuevas especies, hierbas, añade gee o mantequilla orgánica, etcétera.

Tamaño de porción:

Planea empezar con sólo dos cucharadas soperas de papilla de fruta al día. Conforme pase el tiempo tu bebe irá comiendo más y más, alrededor de 4 a 6 oz. de puré.

Estas recetas hacen mas o menos 1 ½ – 2 tazas de puré, suficiente para congelar en tu GlupGlup y disfrutar después.

Puré de manzana

El pure de manzana fue el primer alimento sólido que le di al mas pequeño de mis hijos. Nunca se me va a olvidar como se le abrieron sus pequeños ojos de chinito cuando probó su dulce sabor. Yo prefiero manzanazas Gala ya que son naturalmente mas dulces que otras, pero cualquiera que encuentres en el mercado o súper esta bien.

Necesitas:

4 manzanas, sin cáscara partidas en cuadritos.

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega las manzanas y cubre por 12-15 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las manzanas, agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: ¼ de cucharadita de jengibre o canela en polvo.

Puré de pera

Si puedes conseguir peras Bartlett, al igual que las manzanas Gala son naturalmente mas dulces.

Necesitas:

4 peras sin cáscara y partidas en cuadritos.

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega las peras y cubre por 8-10 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las peras, agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 1/8 de cucharadita de cardamomo molido

Puré de papa

Las papas últimamente tienen mala reputación, pero este tubérculo esta cargado de antioxidantes y vitamina C. Además de ser un alimento de sabor suave, fácil de combinar con otros de sabor más fuerte.

Necesitas:

2 Papas medianas (blanca o roja) sin cáscara y cortadas en cubos.

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega las papas y cubre por 15 minutos o hasta que las papas estén totalmente cocidas. Deja enfriar.

Utiliza un procesador de alimentos o un tenedor, agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: Unas gotitas de jugo de limón.

Puré de camote

Esta papilla es una de las más dulces, suaves y rica en nutrientes que tu bebé pueda probar.

Puedes pelarlas, cortarlas y hervirlas, pero hornearlas te ahorrará tiempo y le dará un sabor caramelizado.

Necesitas:

2 camotes medianos

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 200 C. Haz varios cortes horizontales al camote, sin llegar al fondo. Envuelve en papel aluminio y hornea por 45 minutos o hasta que estén suaves y las puedas picar fácilmente con un tenedor.

Deja enfriar y cuando estén manejables retira la cáscara y licúa en procesador de alimentos o licuadora. Añade un poco de agua para alcanzar consistencia deseada.

Flavor Kick: ¼ cucharada de canela y el jugo de media naranja.

Puré de coliflor

La coliflor es ese vegetal al que muchos evitan, ya sea porque emite un fuerte olor al ser cocinada o simplemente no les gusta su sabor.

Todos los tipos de coliflor tienen grandes cantidades de vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B como el folato, la niacina, riboflavina, tiamina y una larga lista de nutrientes.

Necesitas:

1 cabeza mediana de coliflor

Modo de preparación:

En una olla grande agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega los arbolitos de coliflor y cubre de 15-20 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa, agregando ¼ de taza de agua o la necesaria hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 2 cucharadas de queso parmesano.

Puré de lentejas

Este es un puré simple y cargado de proteína vegetal.

Necesitas:

1 taza de lentejas (enjuagadas)

Modo de preparación:

Para este puré generalmente uso la olla de lenta cocción (Crock Pot). Me ayuda a ahorrar tiempo ya que las pongo a cocer en la mañana a temperatura alta y me olvido de ellas para medio día que ya están listas!

Si no tienes Crock Pot, simplemente pon a cocer las lentejas en agua hasta que estén muy suaves. Reserva un poco de agua y el cuela el resto.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa, agregando el agua que reservaste hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 2 cucharadas de queso parmesano.

Puré de calabacita

Necesitas:

2 calabacitas medianas cortadas en cubos

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega las calabacitas y cubre por 12 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 2 cucharaditas de menta picada.

Puré de ejotes

Necesitas:

¼ kg de ejotes

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega los ejotes y cubre por 12 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Puré de chícharos

Para esta receta puedes usar chícharos congelados o frescos.

Modo de preparación:

En una pequeña olla agrega un poco de agua y una cesta vaporera plegable. Agrega los chícharos y cubre por 5-7 minutos. Deja enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora licúa las agregando agua hasta alcanzar la consistencia que desees.

Flavor Kick: 1 cucharadita de albahaca picada.

Papilla de pollo

Parece inusual incluir carne de res o pollo a la lista de primeras papillas, pero es importante ofrecer alimentos ricos en hierro especialmente en bebés que toman leche materna exclusivamente, ya que ésta tiene bajo contenido de este importante mineral. La lista de alimentos ricos en hierro incluye carne de res, pollo, leguminosas, chícharos, ejotes, camote y cereales fortificados. Esta es la única papilla que mezclé desde el principio con otro vegetal, generalmente con puré de chícharos, calabacita, ejotes o zanahoria.

Necesitas:

¼ de muslo o pierna de pollo (de preferencia orgánico)

Modo de preparación:

En una olla poner a hervir agua con un pedacito de cebolla y perejil. Agregar el pollo y hervir hasta que este completamente cocido.

Licuar con algún otro vegetal previamente cocido y agregar un poco del caldo de pollo hasta alcanzar consistencia deseada.

Puré de aguacate y plátano

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Creo que no existe papilla más sencilla y rápida que ésta. Sólo necesitas dos ingredientes, pero ambos están cargados de nutrientes esenciales para tu bebé.

Ten en cuenta que estas dos frutas se oxidan rápidamente, así que te recomiendo hacer sólo lo necesario para una comida.

Necesitas:

½ plátano

¼ de aguacate mediano

Machaca ya sea con un tenedor o con licuadora de inmersión y listo!

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Puré de manzana, mora azul y avena

 

Esta es una receta sencilla y práctica para servir a tu bebé en el desayuno.

La mora azul contiene un poderoso compuesto antioxidante llamado antocianina. Este compuesto y otros antioxidantes similares combaten los radicales libres y previenen el estrés oxidativo en tu cerebro. Estos antioxidantes y flavonoides benefician a los ojos de tu bebé, su cerebro e incluso vías urinarias.

La avena es un cereal muy completo pues tiene un contenido en grasas saludables muy alto y además es rica en proteínas. Y aunque no contenga todos los aminoácidos esenciales, si los consigue en combinación con lácteos o legumbres, mejorando su aprovechamiento biológico. Tiene vitaminas B1 y E, además de hierro, calcio, zinc, potasio, fósforo, magnesio y manganeso.

Para hacer este sencillo puré necesitas:

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3 manzanas sin cáscara y cortadas en cubos

1/4 taza de moras

1/4 taza de copos de avena

1 varita de canela

Forma de preparación:

En una olla poner a hervir 3 tazas de agua con las manzanas y la canela. Una vez que esten suaves retirar del fuego y reserva 1/2 taza de agua. Con el agua de cocción de las manzanas, cocina la avena de acuerdo a las instrucciones del empaque (puede ser de 1 a 5 minutos). Retira del fuego, agrega las moras y manzanas previamente cocidas. Licúa hasta conseguir la constistencia deseada.

Vierte el puré en tu Glup Glup y listo! 

10 Superfoods para tu bebé

Los súper alimentos o superfoods son alimentos de origen 100% natural (frutas, verduras, semillas, raíces o hierbas) que tienen gran cantidad de propiedades nutricionales y que son excelentes para nuestra salud, proporcionando en dosis muy pequeñas gran cantidad de nutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Aunque para los adultos se consideran como superfood ciertos alimentos como las semillas de chía, linaza, maca, goji berries, polen, alga espirulina entre otros, hay alimentos no tan “sofisticados” que se consideran “superfood” para nuestros pequeños.

Debido a que sus estómagos son aún muy chicos, los bebés no comen en gran cantidad y es por eso que es importante asegurarse de que los alimentos que consuman contengan una gran cantidad de nutrientes.

Aprende cómo se puede aprovechar al máximo la hora de la comida con tu pequeño con esta guía rápida de súper alimentos apropiados para la edad de tu bebé.

Brócoli

El brócoli es miembro de la familia de la col y está estrechamente relacionado con la coliflor y los coles de Bruselas. Esta verdura crucífera contiene fibra, ácido fólico y calcio e incluso tiene propiedades que podrían ayudar a prevenir el cáncer. Por su intenso sabor, el brócoli puede fomentar en tu bebé un amor de por vida por los vegetales verdes.

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Camote o papa dulce

El camote es una excelente fuente de potasio, vitamina C, fibra y betacaroteno, un importante antioxidante. La mayoría de los bebés lo prefieren en vez de otros vegetales por su natural sabor dulce. Ya sea hervido, horneado o cocinado al vapor el camote es una excelente opción para introducir a la dieta de tu bebé, haciendo más fácil la transición de leche materna o fórmula a los alimentos sólidos.

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Vegetales de hoja verde oscuro

Son una rica fuente de betacaroteno, elemento químico esencial para la formación de la vitamina A en el organismo. Esta vitamina es indispensable para la salud y mantenimiento del sistema óseo y la reparación de las células de las mucosas, además de reforzar el sistema inmunológico. Estos vegetales son fuente extraordinaria de antioxidantes, los cuales previenen el deterioro y envejecimiento celular e incluso la aparición de cáncer. Son excelentes elementos para evitar el daño corporal causado por la contaminación y los radicales libres. También poseen grandes cantidades de vitamina C, calcio, fibra y clorofila, el cual es un elemento formidable para ayudar a activar el mecanismo celular, desintoxica el organismo, aumenta la resistencia y capacidad regenerativa de las células, depura la sangre de toxinas y ayuda al cuerpo a estimular su capacidad natural auto curativa.

Algunos ejemplos de vegetales de hoja verde oscuro se encuentran la col rizada (kale), acelgas, espinacas, hojas de betabel entre otras.

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Mora azul

La mora azul contiene un poderoso compuesto antioxidante y antiinflamatorio llamado antocianina. Este compuesto y otros antioxidantes similares combaten los radicales libres y previenen el estrés oxidativo en tu cerebro.

Estos antioxidantes y flavonoides benefician a los ojos de tu bebé, su cerebro e incluso vías urinarias. Una manera fácil de introducirlas a su dieta es hacerlas puré y mezclarlas con yogurt natural sin azúcar.

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Plátano

El plátano es una fruta muy completa que proporcionan energía sustentable, así como fibra, que ayuda a tener un tracto digestivo saludable. Es un alimento práctico y portátil para tu bebé ya que viene en su propio empaque y es fácil de pelar. Al momento de servir a tu bebé, asegúrate de que estén maduros para que sean suaves y fáciles de masticar.

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Yogurt

El yogurt natural sin azúcar le proporciona a tu bebé calcio, proteínas  y fósforo, elementos importantes para huesos y dientes fuertes y sanos. El yogurt también contiene probióticos, un tipo de bacteria buena que ayuda a la digestión y fortalece el sistema inmunológico . Los bebés necesitan grasa en sus dietas , así que elige el yogurt de leche entera sobre los bajos en grasa o desnatados. También evita los que contengan saborizantes artificiales o fruta ya que son altos en azúcar refinada. Si deseas añadir sabor y un toque dulce, se puede agregar un poco de puré natural de durazno, plátano, ciruela pasa, dátiles o moras mixtas.

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Legumbres

Los frijoles, lentejas, garbanzos, alubias, entre otras, además de proteínas, estas legumbres aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas del grupo B y tienen un alto contenido de minerales como el magnesio, fósforo, potasio, hierro y calcio.

A diferencia de las legumbres más grandes, las lentejas cocinadas a fuego lento hacen un puré perfecto para las pequeñas y desdentadas mordeduras de tu bebé.

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Huevo

El huevo está lleno de propiedades benéficas para tu bebé. Las claras de huevo son principalmente proteínas mientras que las yemas proporcionan zinc y vitaminas A , D , E y B12 . La yema también tiene colina (choline) que está demostrado es crucial para la salud y el desarrollo del cerebro. Tradicionalmente los pediatras han aconsejado a los padres que no sirvan huevos – en especial las claras  – hasta después del primer año debido a la posibilidad de reacciones alérgicas . Pero ese consejo está cambiando y algunos expertos creen que sólo en las familias que tienen un historial de alergias debería retrasarse su introducción. Dado que los huevos son una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes, habla con tu pediatra una vez que tu bebé empiece a comer alimentos sólidos.

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Aguacate

El aguacate a veces es considerado como un vegetal  aunque en realidad es una fruta y contiene más nutrientes que cualquier otra. Los aguacates tienen el mayor contenido de proteína que cualquier fruta y son ricos en grasa monoinsaturada , el tipo de grasas buenas que ayudan a prevenir enfermedades del corazón . Su alto contenido calórico los convierte en un excelente alimento para los niños en crecimiento .

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Salmón

Además de ser un alimento rico en proteínas, el salmón también proporciona ácidos grasos Omega – 3 que son esenciales para el desarrollo de la vista y el cerebro de tu bebé.

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Espero que esta guía te sea de ayuda a la hora de introducir a tu bebé a estos ricos y nutritivos súper alimentos.